西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在(zài)普洱市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛不仅是重要(zhòngyào)的生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族特有的麻辣调料(tiáoliào) 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地深挖佤族传统牛皮制作(zhìzuò)工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发出(chū)了多种口味的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品的口感(kǒugǎn)更加筋道 随着佤味(wǎwèi)牛皮食品产业的发展 传统(chuántǒng)的制作工艺得到了传承与创新 不仅仅(bùjǐnjǐn)是一种传统美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品：云新闻 云报公益广告(gōngyìguǎnggào)融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心(zhōngxīn)（欧南罕 刁弘智）